渔家四时鲜分章 27

“今渔获算多，明早还有，再给。”

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说完急急忙忙走了，江盈知想喊声，家溜得没影了，倒是小梅在竹屋栏杆喊，“姐，。”

去瞧，这渔获多，个盆的江虾，少还蹦跳在竹木板，透明的，虾头了黄，那是饱的虾籽。

在这虾江虾，到了粤省则被称为漕虾，们有句俗话，“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，阳历四月清明时序，那是虾最肥美的时候。

了粤省到鲁省，开就捞虾，里透黄，们起了个美名“豆角子虾”。

眼了清明，却仍有卵的虾，江盈知看见那蹦跳的虾，就想到了了醉虾，那壳粘连，饱的连同虾籽的肥美。

又或者是烧，这时候的虾壳是薄的，炒了，能连壳带起吃。

只可惜在这敢吃醉虾，只能同盐姜，点黄酒炒了，趁活着的时候，剥开虾壳蘸点醋，吃了个，江盈知唯嚼那的虾籽。

强子嗅着手的鲜味，笑笑，“光闻味头

就先饱了。”

海娃自己的指头，旁边堆了好些壳，淡淡的橙，也嗅，拍拍子，“没吃饱。”

“想得美，”小梅撸起袖子，还洗碗，用墨鱼骨浸泡，洗的那碗锃亮的。

强子开始剥去骨，今天还少鱼豆腐，忙到了晌午，吃了顿鲳鱼蒸饭，齁咸。

江盈知仍有些适应，反倒是其三个吃得多，哪怕这些天吃了少鲜味，头仍喜欢这种重咸的东西。

灌了杯，才咸味，转头去搅桶里泡着的江虾，收集虾籽。

这里的调料极为单调，而且很有限，除了海鲜本纯天然能被烹饪本味，其吃食都得加调料，味才会富。

而在味现以，们会用鲫鱼炒磨成的提鲜，同时也少了虾籽。

江盈知很喜欢虾籽，吊汤的时候特别鲜，虾籽在这分淡虾籽和咸虾籽。

淡虾籽颜淡黄，而咸虾籽则是橙的。

小心取桶底的虾籽，放在碗里，锅里了层油，虾籽爆炒到熟透，再摊在竹席晒。

至于虾，给晒成了虾米，眼成虾酱，江盈知手头没有那么多盐，五斤虾就得用斤盐。

也发愁，等晚点了摊，卖了钱再去买些东西。

晒的虾和虾籽托强子看着，海娃们到海滩，等俩了船走了，然才瘪着哭哭地回去了。

眼已经到三月十五，近谷雨节气，海风和暖，海的冰鲜船越发多了起，那桅杆飘着鱼行的旗子。

陈发摇着桨看渔港排的冰鲜船，嘿了声，“今年鱼收得多。”

这会是小黄鱼旺发时，是谓：“清明，谷雨跳”，到了立夏边，那才是黄鱼叠街，卖价低贱的时候，文条都见得有。

全剖了鱼鲞、小黄鱼醉瓜。

江盈知了船，手提炉子，手拽两把椅子，三个走了好几趟才把东西给放齐。

正忙活着，没瞧见鱼，心里惦记那年糕，倒是摊子了熟，是那个卖紫菜的菜佬。

“阿叔没回去？”江盈知摆调料罐，惊讶地问。

菜佬说话虚得很，“没走，了，那天刚开船，到了斑岛那，说有海盗，们回去待着先。”

“那住哪？”江盈知看衫落魄，有股腥臭味，肯定没客栈。

菜佬股坐，差点没个倒仰，堪堪稳住，自己心才说：“以为隔能走得喽，别家船底，那鱼待的地方咋待得了。”

“结果今去问，师说七个头都走了，没法子，跟别在客栈挤挤算了。”

江盈知给多了些紫菜和鱼豆腐，菜佬吃了就拍桌子，“哎呀，活了活了。”

里镇的酒楼吃起，渔港的东西都是重的，就是很有嚼的番薯糕，巴刁，吃惯，只能嚼蛏。

饱饱吃了两碗鱼汤，同江盈知生意，“瞧，那蛏再晒些，卖点，两三百斤差多。”

本拐铜钱礁，南江岛那收虾的，这会被耽误在这里，顾着嚼蛏，起了这个心思。

这会蛏子还有许多，到更远的滩和沙滩挖，而且两三百斤，那晒了得五六百斤鲜蛏子才能到这么多。

和小梅就算再搭王三家，也完那么多，可还得摊。

“按多少斤收？”江盈知问。

菜佬比了个数，六文斤，这个价钱收得多也还行，江盈知七文。

“掺沙，跟这个样好，七文就七文，”菜佬同意，转手到明府货店能卖更多。

给江盈知五百文的定钱。

而这么笔生意谈，江盈知自己，而是准备告诉西塘关的女们。

渔民生活容易，比起渔民，女又更为艰难，俩已经赚到了些钱，虽然多能混个温饱而已，但和小梅都贪心。

小梅说：“告诉们怎么去沙更，就算以卖去，也能给自家添菜。”

而江盈知想得是，还告诉里，别伙把蛏子得二净，窝全给撬了，然明年可就没得吃了。

第14章 醉泥螺

“这是件事”