美食小饭店分章 470

顺带，又买了两袋薯片和两包泡椒爪。

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能总吃生，得随时换换味是。

这些准备好，比赛也即将开始了。

江阳的坐着，看着正在行的比赛。吃着生米，偶尔喝两肥宅乐，好惬意的样子。

如同江阳这般，在比赛之好好准备，反而在这里比赛直播的厨师，概也没有其了。

江阳并是没有准备，每天晚的训练时间，都会那半训练保持状。

至于店里为什么训练，那是因为太费食材了。

菜品多了，谁吃？吃完就费了呀！

午的比赛，江阳也发现了个熟悉的，这次是熟。

这位熟，正是那位之江阳店里的女厨师——丁文遥。

丁文遥表认真，每步都对自己异常严格，似乎在暗中与谁较般。

江阳看的是直播，自然可能直盯着某个厨师看。毕竟镜头又是掌控的。

跟随着镜头移，江阳倒是发现了些很有趣的东西。

正如之说，每位厨师在厨艺，都有其闪光点。就如同每个都有自己的优点样。

江阳发现，其实无论菜品分数的低，这些厨师都是很优秀的青年厨师。

有时候分数的低，并能定义个的优秀程度。

只由于需，必须用分数的低筛选优秀的厨师去参加全国的比赛。

丁文遥按部就班的烹饪着。

时间也在分秒的去，有的厨师完成了菜品，评分有的奋离开，有的黯然回去。

分数的，自然奋已，分数低的，自然黯然失。

江阳看在眼里，心里有些莫名的复杂。

直到比赛开始的两个半小时，丁文遥终于完成了菜品。

气，举手喊到：“完成了！”

这句，将镜头引去，江阳也看到了丁文遥烹饪的菜品。

这这是

江阳心里默。

第329章 醋溜莲

这是醋溜莲？

江阳惊讶。

是这菜烹饪复杂或者烹饪技巧，这菜是太简单了。

般初学者就会烹饪，虽然味可能欠佳。

江阳没有想到，居然会烹饪这样菜品。

这是得对自己有多信心，才能接连用简单的菜品参赛？

江阳暗自心惊，丁文遥却脸淡然。

步步的将菜品端去，任由评委品尝。

陈泉州看着菜品，由笑：“老丁，这孙女很有‘想法’！”丁老闻言，苦笑：“孙女了，听这老头子的，也没办法。”很，丁文遥将菜品端。

没有太多的话，众评委各自拿起筷子品尝。

醋溜菜虽是平常菜肴，可味却是菜肴的平常与否决定的。味，说到底，是每位厨师的手艺问题。

厨艺超的，在平常的菜，也能珍馐般的美味。

醋溜莲也有其讲究。

莲叶子脆，在理方面，多采用手，这样理的莲味层次更加富些。

烹饪好的莲，脆，又能有生味。

醋的放入，讲究时机，放早了醋味就没了，放迟了味流于表面。

也有的烹饪方法，将醋分为两次放入，第次少放，在莲锅时放入。这是为了打底味。

第二次在起锅之放，这是将醋味提升。

姜老等纷纷品尝，放筷子。